Ingrédients :

2 courgettes moyennes, râpées 1 oignon, haché finement

100 g de fromage feta émietté

3 œufs

150 g de farine complète

1 cuillère à café de levure chimique

2 cuillères à soupe de menthe fraîche ciselée

Zeste d’un citron

Sel et poivre, au goût 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Faire cuire à 180° pendant 45 minutes